ইনফ্রারেড কুকটপ FAQ

ইনফ্রারেড এবং ইন্ডাকশন কুকটপগুলির মধ্যে পার্থক্য কী তা নিয়ে আপনি হয়তো বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছেন….উভয় বিকল্পই কিছু সময়ের জন্য কাছাকাছি রয়েছে, তাই যেকোনো বিভ্রান্তি দূর করতে সাহায্য করার জন্য, আসুন একবার দেখে নেওয়া যাক এবং ইনফ্রারেড হট প্লেট বনাম ইন্ডাকশন হট প্লেট এবং উভয় রান্নার পদ্ধতি কীভাবে কাজ করে তা নিয়ে আলোচনা করা যাক।আমরা আলোচনা করব কেন ইনফ্রারেড তাপ বেছে নেওয়া এবং ব্যবহার করা একটি ভাল এবং কম ব্যয়বহুল বিকল্প।এবং আমরা ইনফ্রারেড রান্নার সুবিধা নিয়ে আলোচনা করব।সবচেয়ে জনপ্রিয় বেঞ্চটপ ইনফ্রারেড ওভেন দেখতে চান?

ইনফ্রারেড রান্না স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না এবং পুষ্টি ধরে রাখার একটি উপকারী উপায়।

বেশির ভাগ খাবার রান্না করা দ্রুত- ঐতিহ্যগত পদ্ধতির চেয়ে 3 x দ্রুত

তাপ উৎপন্ন করে না এবং আপনার রান্নাঘর ঠান্ডা রাখে

আপনার খাবার খুব সমানভাবে রান্না করে, গরম বা ঠান্ডা দাগ নয়

খাবারে উচ্চ আর্দ্রতা ধরে রাখে

কুকারগুলি অত্যন্ত বহনযোগ্য - বেঞ্চটপ কুকার, টোস্টার ওভেন এবং সিরামিক কুকটপ এর জন্য উপযুক্ত

রান্নাঘর, আরভি, বোট, ডর্ম রুম, ক্যাম্পিং

ইনফ্রারেড BBQ ব্যবহার করার জন্য অনেক কম অগোছালো এবং চালানোর জন্য সস্তা

ইনফ্রারেড কুকটপগুলি একটি জারা-সুরক্ষিত ধাতব থালায় কোয়ার্টজ ইনফ্রারেড হিটিং ল্যাম্প থেকে তৈরি করা হয়।এমনকি দীপ্তিমান তাপ নির্গত করার জন্য প্রদীপগুলি সাধারণত দীপ্তিশীল কয়েল দ্বারা বেষ্টিত থাকে।এই দীপ্তিমান তাপ পাত্রে সরাসরি ইনফ্রারেড তাপ স্থানান্তর করে।আপনি দেখতে পাবেন ইনফ্রারেড কুকটপগুলির শক্তির দক্ষতা কঠিন বৈদ্যুতিক কয়েলের চেয়ে 3 গুণ বেশি দক্ষতার দ্বারা বেশি।ইন্ডাকশন কুকারের উপর ইনফ্রারেড কুকারের সুবিধা: যে কোনও ধরণের পাত্র এবং প্যান ব্যবহার করা যেতে পারে।আনয়ন কুকটপগুলির সাথে, আপনার বিশেষ কুকওয়্যার প্রয়োজন।

বিল বেস্ট প্রথম গ্যাস-চালিত ইনফ্রারেড বার্নার 1960 এর দশকের গোড়ার দিকে আবিষ্কার করেছিলেন।বিল থার্মাল ইঞ্জিনিয়ারিং কর্পোরেশনের প্রতিষ্ঠাতা এবং তার ইনফ্রারেড বার্নার পেটেন্ট করেছিলেন।এটি প্রথম কারখানা এবং শিল্পে ব্যবহার করা হয়েছিল যেমন টায়ার তৈরির প্ল্যান্ট এবং বড় ওভেন গাড়ির রং দ্রুত শুকানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।

1980 এর দশকে, বিল বেস্ট দ্বারা একটি সিরামিক ইনফ্রারেড গ্রিল উদ্ভাবন করা হয়েছিল।যখন তিনি তার সিরামিক ইনফ্রারেড বার্নার আবিষ্কারটি একটি বারবিকিউ গ্রেটের সাথে যুক্ত করেন, তখন তিনি ইনফ্রারেড তাপে রান্না করা খাবার দ্রুত আবিষ্কার করেন এবং উচ্চ আর্দ্রতা বজায় রাখেন।

ইনফ্রারেড তাপ সর্বদা বিদ্যমান।ইনফ্রারেড ওভেনগুলি তাদের হিটিং সমাবেশের মূল অংশে উপস্থিত দূরবর্তী ইনফ্রারেড গরম করার উপাদানগুলি থেকে তাদের নাম পেয়েছে।এই উপাদানগুলি তাপ উজ্জ্বল তাপ তৈরি করে যা খাদ্যে স্থানান্তরিত করে।

এখন আপনার স্বাভাবিক কাঠকয়লা বা গ্যাস চালিত গ্রিলে, কাঠকয়লা বা গ্যাস জ্বালিয়ে গ্রিলটি গরম করা হয় যা বাতাস ব্যবহার করে খাবারকে গরম করে।ইনফ্রারেড গ্রিল ভিন্নভাবে কাজ করে।তারা একটি পৃষ্ঠকে গরম করতে বৈদ্যুতিক বা গ্যাস উপাদান ব্যবহার করে যা তারপর প্লেট, বাটি বা গ্রিলের খাবারের উপর সরাসরি ইনফ্রারেড তরঙ্গ নির্গত করে।

 ইন্ডাকশন কুকিং খাবার গরম করার একটি অপেক্ষাকৃত নতুন পদ্ধতি।ইন্ডাকশন কুকটপগুলি পাত্র গরম করার জন্য তাপীয় পরিবাহনের বিপরীতে ইলেক্ট্রোম্যাগনেট ব্যবহার করে।এই কুকটপগুলি তাপ স্থানান্তর করার জন্য কোনও গরম করার উপাদান ব্যবহার করে না তবে কাচের কুকটপ পৃষ্ঠের নীচে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ডের সাথে পাত্রটিকে সরাসরি গরম করে।ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ড কারেন্টকে সরাসরি ম্যাগনেটিক কুকওয়্যারে স্থানান্তর করে, যার ফলে এটি গরম হয়ে যায়- যা আপনার পাত্র বা প্যান হতে পারে।

এর সুবিধা হল তাত্ক্ষণিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সাথে খুব দ্রুত উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছানো।ভোক্তাদের জন্য ইন্ডাকশন কুকটপগুলির অনেক সুবিধা রয়েছে।এর মধ্যে একটি হল কুকটপ গরম হয় না, রান্নাঘরে পোড়ার সম্ভাবনা কমায়।

ইন্ডাকশন কুকারগুলি একটি রান্নার পাত্রের নীচে রাখা তামার তার দিয়ে তৈরি এবং তারপর একটি বিকল্প চৌম্বকীয় প্রবাহ তারের মধ্য দিয়ে যায়।অল্টারনেটিং কারেন্ট বলতে সহজভাবে বোঝায় যেটা বিপরীত দিকে চলতে থাকে।এই স্রোত একটি অস্থির চৌম্বক ক্ষেত্র তৈরি করে যা পরোক্ষভাবে তাপ তৈরি করবে।

আপনি আসলে কাঁচের উপরে আপনার হাত রাখতে পারেন এবং আপনি কিছু অনুভব করবেন না।সম্প্রতি রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে এমন একটি হাত কখনও লাগাবেন না কারণ এটি গরম হবে!

ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযোগী কুকওয়্যারগুলি ফেরোম্যাগনেটিক ধাতু যেমন ঢালাই লোহা বা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি।যদি আপনি একটি ফেরোম্যাগনেটিক ডিস্ক ব্যবহার করেন, তামা, কাচ, অ্যালুমিনিয়াম এবং অ-চৌম্বকীয়, স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করা যেতে পারে।

পাওয়ার ব্যবহারের ক্ষেত্রে লোকেরা প্রায়শই "ইনফ্রারেড হট প্লেট বনাম ইন্ডাকশন" এর প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে।ইনফ্রারেড কুকার অন্য যেকোনো ধরনের কুকার বা গ্রিলের তুলনায় প্রায় 1/3 কম শক্তি ব্যবহার করে।ইনফ্রারেড বার্নারগুলি এত দ্রুত তাপ করে, যা আপনার নিয়মিত গ্রিল বা কুকারের চেয়ে বেশি তাপমাত্রা তৈরি করে।কিছু ইনফ্রারেড কুকার 30 সেকেন্ডের মধ্যে 980 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছতে সক্ষম এবং দুই মিনিটের মধ্যে আপনার মাংস রান্না শেষ করতে পারে।যে অত্যন্ত দ্রুত.

ইনফ্রারেড কুকার এবং BBQ গ্রিল পরিষ্কার করা অনেক সহজ।শেষ বার আপনি একটি বার্নার গ্রিল বা কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করার সময় থেকে সমস্ত জগাখিচুড়ি সম্পর্কে চিন্তা করুন….সমস্ত স্প্ল্যাটার যা পরিষ্কার করতে হয়েছিল…।একটি ইনফ্রারেড BBQ-এর সিরামিক প্রলিপ্ত উপাদানগুলিকে কেবল মুছে ফেলতে হবে এবং একটি বেঞ্চটপ কুকারের বাটিটি ডিশওয়াশারে চলে যায়।

ইনফ্রারেড রান্না নিশ্চিত করে যে তাপ রান্নার পৃষ্ঠ জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।উজ্জ্বল তাপ আপনার খাবারে সমানভাবে প্রবেশ করে এবং আর্দ্রতার পরিমাণ বেশি থাকে তা নিশ্চিত করে।

নিম্ন তাপমাত্রা

ইনফ্রারেড কুকার খুব দ্রুত গরম হয়।আমরা পরামর্শ দিই যে আপনি ঘনিষ্ঠভাবে খাবার দেখুন এবং প্রয়োজনে তাপ কমিয়ে দিন।আপনি পরিবর্তিত তাপমাত্রা সেটিংস সহ একটি ইনফ্রারেড কুকার নির্বাচন করা উচিত।

পরিবেশের জন্য ভালো

ইনফ্রারেড কুকার এবং গ্রিলগুলি আপনার বৈদ্যুতিক, গ্যাস বা কাঠকয়লা গ্রিলের তুলনায় প্রায় 30 শতাংশ কম জ্বালানী ব্যবহার করে।এটি আপনার অর্থ সাশ্রয় করে এবং পরিবর্তে পরিবেশকে সহায়তা করে।এখানে কোন 5টি ইনফ্রারেড গ্রিল সবচেয়ে জনপ্রিয় তা খুঁজে বের করুন

আপনার সময় বাঁচায়

যেহেতু ইনফ্রারেড গ্রিলগুলি দ্রুত গরম করে, তারা রান্নাকে দ্রুত করে।আপনি একটি বারবিকিউ গ্রিল করতে পারেন, মাংস রোস্ট করতে পারেন, একটি খাবার রান্না করতে পারেন এবং আপনি যা চান তা নিয়মিত কুকারের চেয়ে প্রায় 3 গুণ দ্রুত করতে পারেন।

ইনফ্রারেড কুকার কত দ্রুত?

 ইনফ্রারেড কুকার 30 সেকেন্ডে 800 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে যেতে পারে।তারা কত দ্রুত।অবশ্যই মডেল এবং ধরনের উপর নির্ভর করে, আপনি কিছু ধীর মডেল পেতে পারেন।উল্লেখ্য যে ইনফ্রারেড দিয়ে তাপ স্থানান্তরের পুরো বিন্দুটি গতির কারণে।

গ্যাস বার্নার এবং কাঠকয়লা কুকারগুলির জন্য আপনার রান্নার পাত্রে তাপ সঞ্চালনের প্রয়োজন হবে এবং তারপরে তাপমাত্রা বৃদ্ধির আগে পাত্রটি আরও গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন৷ ইনফ্রারেড পৃষ্ঠগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার রান্নার পাত্রগুলিতে তাপ প্রয়োগ করে এবং এখনও আপনার খাবারকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে৷মাত্র 10 মিনিটের মধ্যে একটি বারবিকিউ রান্না করার কল্পনা করুন এবং এটিকে আগের মতোই সুস্বাদু করুন।আপনি কাঠকয়লা গ্রিলগুলিও দেখতে পছন্দ করতে পারেন

আপনার বিশেষ রান্নার পাত্রের প্রয়োজন নেই যেমন আমরা উল্লেখ করেছি।রেগুলার কুকারের মতোই আপনি প্রচুর জিনিসপত্র পেতে পারেন যা আপনার প্রয়োজন হতে পারে... যেমন আপনার কুকারের জন্য বিশেষ মোটা কাচের বাটি।

ইনফ্রারেড কুকিং এবং ইন্ডাকশন কুকিং উভয়ই রান্নার দুর্দান্ত পদ্ধতি।ইনফ্রারেড তবে আরও সুবিধা দেয় কারণ আপনার খাবার ছাই বা ধোঁয়া দিয়ে আপনার খাবারকে পুড়িয়ে না দিয়ে দ্রুত রান্না করা হয়।ইনফ্রারেড কুকারগুলি পরিবেশের জন্যও দুর্দান্ত - তাপ উত্পাদন করতে আমাদের কম জীবাশ্ম জ্বালানী ব্যবহার করতে সহায়তা করে।