একটি ইন্ডাকশন কুকার এবং ইনফ্রারেড কুকারের মধ্যে পার্থক্য

ইনফ্রারেড কুকারের কাজের নীতি: হিটিং ফার্নেস কোর (নিকেল-ক্রোমিয়াম মেটাল হিটিং বডি) গরম করার পরে, এটি ইনফ্রারেড রশ্মির কাছাকাছি উচ্চ দক্ষ গঠন করে।মাইক্রোক্রিস্টালাইন সারফেস প্লেটের কর্মের মাধ্যমে, উচ্চ কার্যকরী দূরবর্তী ইনফ্রারেড রশ্মি তৈরি হয়।আগুনের রেখাটি সোজা উপরে, এবং তাপের ঘনত্ব সরাসরি পাত্রের নীচে স্প্রে করা হয়, যাতে গরম করার প্রভাব অর্জন করা যায়। সাধারণ কথায়, পাত্রের নীচে একটি প্রতিরোধের তার স্থাপন করা হয়।প্রতিরোধের তারটি তারের সাথে প্লাগ করা হয় এবং তাপ উৎপন্ন করে লাল হয়ে যায়।উত্তাপের প্রভাব অর্জনের জন্য পাত্রে তাপ দেওয়া হয়।

ইন্ডাকশন কুকারের কাজের নীতি: কয়েলের মাধ্যমে ক্রমাগত দিক পরিবর্তনের সাথে বিকল্প চৌম্বক ক্ষেত্র তৈরি করতে বিকল্প কারেন্ট ব্যবহার করা হয়।বিকল্প চৌম্বক ক্ষেত্রে কন্ডাকটরের ভিতরে এডি কারেন্ট প্রদর্শিত হবে।এডি কারেন্টের জুল তাপ প্রভাব কন্ডাকটরকে উষ্ণ করে তুলবে, যাতে হিটিং উপলব্ধি করা যায়। জনপ্রিয় পয়েন্ট, পাত্রের উপর ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক আবেশের সরাসরি প্রভাব, পাত্র নিজেই গরম করে, খাদ্য গরম করার ভূমিকা অর্জন করে।

পার্থক্য এক: পাত্র প্রযোজ্য.

ইনফ্রারেড কুকার সরাসরি পাত্রে তাপ স্থানান্তর করে, তাই পাত্রটি বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, মূলত কোনও পাত্র নয়, কোনও পাত্র ব্যবহার করা যেতে পারে।

ইন্ডাকশন কুকার হল ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ইন্ডাকশনে একটি পাত্র যা গরম করার অধীনে, যদি উপাদান সহ পাত্রটি চৌম্বক ক্ষেত্রের ভূমিকা গ্রহণ করতে না পারে, তাহলে গরম করার প্রশ্নই নেই, তাই কুকারের সীমাবদ্ধতা রয়েছে, শুধুমাত্র চৌম্বক পাত্র ব্যবহার করতে পারে, যেমন লোহা পাত্র

পার্থক্য 2: গরম করার হার।

ইনফ্রারেড কুকার ধীরে ধীরে গরম হয় কারণ এটি গরম করার উপাদানকে উত্তপ্ত করে, যা পরে পাত্রে স্থানান্তরিত হয়।

ইন্ডাকশন কুকার একবার ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক আনয়ন শুরু করলে, চৌম্বক পাত্র তাপ বিকাশ করবে, তাই গতি বৈদ্যুতিক সিরামিক চুল্লির চেয়ে অনেক দ্রুত।

সুতরাং প্রক্রিয়াটির প্রকৃত ব্যবহারে, রান্নার পাত্রটি ইন্ডাকশন কুকার বেছে নেওয়ার দিকে বেশি ঝুঁকছে, কারণ গরম করা দ্রুত হয়।

পার্থক্য 3: ধ্রুবক তাপমাত্রা প্রভাব।

বৈদ্যুতিক সিরামিক চুল্লির সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ফাংশন রয়েছে, যা একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছালে শক্তি হ্রাস করবে, তাই ধ্রুবক তাপমাত্রার প্রভাব আরও ভাল।

ইন্ডাকশন ফার্নেস মাঝে মাঝে গরম করা, খুব গরম, বন্ধ, তাপ চালিয়ে যাওয়া, তাই ধ্রুবক তাপমাত্রার প্রভাব ভাল নয়।

অতএব, গরম দুধের বৈদ্যুতিক পাত্রের চুলা বেছে নিলে ভালো হয়।